Pourquoi et comment utiliser la spiruline?
La spiruline, cette microalgue présente sur Terre depuis plus de trois milliards d’années, a fait couler beaucoup d’encre jusqu’à présent. Ce n’est pas pour rien qu’il contient de nombreux avantages qui en font un élément précieux à inclure dans l’alimentation. En raison de la richesse en vitamines, protéines et minéraux, de nombreux compléments nutritionnels sont fabriqués à partir de ces algues. Si vous êtes encore sceptique à l’idée de consommer de la spiruline, nous vous invitons à apprendre en détail pourquoi et comment en consommer.
Bienfaits de la Spiruline
La spiruline est une algue aux multiples vertus qui mérite toute notre attention. Il est bénéfique à consommer car il est la source de nombreux bienfaits pour les hommes. Tout d’abord, il est riche en protéines avec une très bonne valeur biologique. Consommée en quantité suffisante de façon régulière, la spiruline couvre les besoins de l’organisme en protéines et en acides aminés essentiels. De plus, ces protéines sont facilement absorbées par l’organisme.
Pour vous donner une idée de la richesse en protéines de la spiruline, rappelons que 100g de cette algue contiennent deux fois plus de protéines que le soja. Mieux encore, il contient près de trois fois la quantité de protéines que l’on trouve dans la viande et le poisson. . Cependant, la consommation jusqu’à 100 g de spiruline est assez rare. Il est largement utilisé dans le traitement des cas de malnutrition infantile et même chez les adultes.
Dans un tel cas, la consommation de spiruline est fortement recommandée car elle contient du fer biodisponible.La biodisponibilité du fer est due à sa capacité à être mieux absorbée ou assimilée par l’organisme. En effet, le fer présent dans la spiruline est absorbé deux fois plus que le fer de la plupart des types de viande. De plus, il est associé à des acides aminés, ce qui facilite sa digestion. Par conséquent, la spiruline est idéale pour les végétaliens pour répondre à leurs besoins en protéines. Pour avoir une grande quantité de fer dans la spiruline, il est possible d’enrichir le milieu nutritif en fer. Notre objectif est d’utiliser cette spiruline riche en fer pour lutter contre les cas d’anémie ferriprive.
Enfin, la spiruline est un excellent antioxydant, elle participe à la régénération cellulaire et surtout renforce le système immunitaire. Pour cela, il est recommandé aux femmes enceintes et allaitantes, mais il est important qu’il provienne d’un organisme agréé. Produite et récoltée dans les meilleures conditions, la Spiruline est l’un des meilleurs compléments alimentaires au monde, notamment en termes de rapport qualité/prix/qualité nutritionnelle.
Comment choisir la spiruline ?
De nombreux articles vous conseillent de passer à la Spiruline française avec une approche saine et locale. Si de nombreuses fermes en France proposent des produits haut de gamme, choisir une spiruline cultivée en France ne rime pas forcément avec qualité. Vous devez plutôt vous assurer que l’entreprise qui le produit est certifiée biologique, ce qui est le premier critère à considérer. Contrairement à ce que beaucoup pensent, il existe de la spiruline bio. Depuis mai 2017, il existe une certification qui garantit une culture écologique sans présence de pesticides, sans engrais de synthèse.
Il est également important de miser sur la propreté. La spiruline a tendance à se lier aux bactéries et aux métaux lourds. Par conséquent, il est important de demander à l’entreprise des certificats d’analyse confirmant le caractère sain du produit.
Un autre critère sur lequel s’appuyer est la façon dont la spiruline est séchée. Il existe de nombreuses entreprises qui sèchent la spiruline à haute température. Pour conserver tous les nutriments contenus dans ces algues, il est important de les sécher en dessous de 50°C.
Le dernier critère à considérer lors du choix de la spiruline est la concentration en phycocyanine. Sa rapidité renseigne sur les qualités nutritionnelles de la spiruline. En effet, c’est à lui que l’on doit la couleur bleu-vert de la spiruline. C’est un pigment avec de nombreuses propriétés utiles. Un minimum de 15% est requis, sinon contactez un autre distributeur. Le taux de phycocyanine doit être indiqué sur l’emballage.
Sous quelle forme utiliser la spiruline ?
Vous pouvez trouver la spiruline sous diverses formes, poudre, comprimés, gélules, flocons, liquide. Vous vous demandez sans doute sous quelle forme consommer la spiruline. En fait, vous devez choisir la forme qui convient le mieux à l’intégrité du produit.
Les formes brillantes et les pétales sont très appréciés des puristes. Cependant, les pétales sont beaucoup plus recommandés que les paillettes car ils sèchent plus vite. Plus la spiruline sèche rapidement, mieux elle est nutritionnellement. N’oubliez pas : si vous choisissez cette forme, vous réfléchirez à la meilleure façon de l’inclure dans votre alimentation.
La poudre est une forme de consommation très utile. Il ne contient pas d’additifs et surtout s’intègre facilement dans n’importe quel produit. Le seul problème ici est le dosage et donc la quantité exacte à ajouter à la nourriture. C’est dans ce cadre que gélules et comprimés ont été développés. Cela facilite la quantification du produit. Cependant, les comprimés sont préférés aux gélules car les gélules peuvent dégrader les propriétés nutritionnelles de la spiruline lorsqu’elles sont chauffées.
La spiruline liquide, en revanche, peu connue, est déconseillée sous cette forme, car la solution conservatrice contient beaucoup de glycérine. La présence d’eau réduit également la concentration d’algues.
La spiruline est un complément alimentaire qui apporte de nombreux bienfaits lorsqu’il est utilisé correctement. Il est important de choisir la forme qui convient le mieux à votre utilisation, tout en gardant certains critères à l’esprit. Ce sont la méthode de séchage, la température de séchage, le niveau de phycocyanine et son caractère organique.
